烤箱在西餐里的地位，可以说是任何一种烹饪工具都无法取代的。烤箱是一种很常见的厨房电器。下面厨卫电器招商和我们来看看如何挑选烤箱吧。

1、容量

虽说小烤箱的价格相对大烤箱来说便宜不少，但是容量太小的话，食物受热不均匀，靠近加热管的部位很容易烤糊。

对于烘焙爱好者来说，尽量选择25L以上的烤箱，烤箱容量越大，箱体内温度偏低且温度均匀，烘焙出来的食物质量就越高。相反，低于25L的烤箱，箱体内的温度会偏高，不利于食物表面着色。

2、调节温度

有些烤箱是可以调节上一层温度和下一层温度的，所以你要看看该烤箱是否具有这个功能。

3、门板材质

烤箱门最好别选单层玻璃门。单层玻璃的隔热效果不好，会有较多热量散发，使得烤箱门附近的温度略低，导致食物受热不均。建议大家选择双层或多层玻璃门的烤箱，隔热效果更好，使烤箱内部受热均匀，烤制的成品熟度和颜色均匀，而且门的外部温度较低，比较安全，不易烫伤。

4、发热管

目前市面上厨卫电器招商的家用烤箱加热管主要有金属加热管和石英管加热管2种。石英管的发热原理与金属加热管类似，也是发热丝通电后即可发热，只是发热丝是在一根石英玻璃管里，所以这种加热管在工作时不仅发热，还发亮，比金属管亮得多，但是容易损坏，寿命较短，现在基本被淘汰了。

5、烤箱的内胆材质

烤箱的内胆材质有镀铝、不锈钢、不粘涂料扥等材质，一般来说，镀铝材质的烤箱，温度比较容易上升，而不粘涂料的烤箱则比较容易清洗。