厨具消毒柜消毒室溫度可升高至100℃之上（二星消毒柜必须120℃之上），称之为高溫消毒柜。电加热装置的运行时间由 预置系统控制。上班时间内消毒室的气温由温控控制系统，使室温≥120℃维持15~二十分钟。因而，我柜高溫 消毒工作中时间设置为三十分钟，包含制冷時间。 厨具消毒柜的消毒室配有紫外光消毒，根据紫外光造成管造成光波长为253.7nm的紫外光。这类光波长的紫外光非常容易被维生 物的核消化吸收，造成微生物菌种核的损坏和身亡。（184.9μM加快了活性氧的造成） 消毒方式消毒方式可分成活性氧、紫外光和红外线二种。 活性氧、紫外光归属于超低温消毒，关键适用一些不耐热的厨具，如竹勺、塑胶、硅胶制品；红外线高溫适用瓷器、玻 璃等耐热厨具。 消毒柜的消毒工作能力用星来区别实际效果的抗压强度，主要是对大肠埃希菌和金黄链球菌。消毒实际效果可按规范分成一星和两星 ，优选两星。 ----厨卫电器招商

一星消毒可杀掉具备一般抗药性的病菌，二星消毒可杀掉难除的病毒和细菌。 消毒柜的密闭性是非常不错的不过也无法长时间不插电那样会致使里边的红外线管长期性不工作使木柜里的湿冷气体无法得到 立即的排出来那样会在厨具上形成病菌那麼大家选购消毒柜的做为就没有意义了，不必把潮湿的厨具放进消毒柜中 还长期性不插电那样不但针对厨具而言很不干净并且也会加速商品的毁坏大大减少使用期限。 消毒柜针对厨具的资料也具有一定的规定针对什么塑料材料的厨具不可以放进消毒柜开展消毒由于有一些消毒柜內部是通 过高溫电加热的方法来做到消毒的效果因此针对塑胶这种不耐热的厨具十分不适合。 针对消毒柜的置放部位也十分的关键距墙间距不少于30CM并且自然通风效果非常的好，在消毒柜工作中期内尽量不要再去开启柜子门这 样会让消毒实际效果大大减少等候消毒进行后在取下厨具，还记得每一次消完毒都需要立即断电噢。----厨卫电器代理